Ricetta Cheesecake salata alle zucchine e speck

Spesso ci capita di trovare molte ricette su siti, blog e riviste.

Questa ricetta di Tessa G Marti ci ha colpito positivamente e abbiamo deciso di provare a realizzare questa cheesecake.

la cheesecake è "un dolce freddo composto da una base di pasta biscotto su cui poggia un alto strato di crema di formaggio fresco, zuccherato e trattato con altri ingredienti."

Cheesecake salata alle zucchine e speck 3 zucchine medie 250 gr di formaggio ( tipo Philadelphia) 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 80 gr di speck sminuzzato finemente 2 cucchiai di pan grattato) Burro Tagliare a fette le zucchine secondo la lunghezza. Far ammorbidire le fette ottenute con un po' di sale. Tritare finemente le zucchine rimaste. Amalgamare il formaggio spalmabile, con l'uovo, il parmigiano, lo speck e le zucchine tritate. Imburrare una pirofila (22 cm circa), e cospargere con uno strato di pan grattato (in alternativa si può utilizzare una crosta inglese salata, oppure una base di pasta sfoglia). Versare il composto di formaggio e decorare con le zucchine ammorbidite e asciutte. Per un decoro più semplice, si possono utilizzare anche delle rondelle. Cuocere a 190°per 30 minuti circa.